厨房是家庭中空气污染最其严重的，很多人并没有注意到。其主要来源就是炒菜的油烟和液化气体:“一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害气体”等。那么有什么危害呢？

一、引发“油烟综合征”：厨房油烟可随空气侵入人体呼吸道，进而引起食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状，称之为“油烟综合征”。许多做饭的人吃饭时没有 “胃口”，就是这种情况。

二诱发肺癌：

厨房油烟中含有一种被称为苯并芘的致癌物，苯并芘可损伤人体细胞染色体，长期吸入可诱发肺癌。长期从事烹调的家庭主妇和长期在厨房油烟浓度高的环境下工作的厨师，肺癌的发病率较高。

三、刺激呼吸道：当食用油烧到250℃时，生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、 眼、咽喉黏膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。

四、损伤皮肤：油烟附在皮肤上，会影响皮肤的正常呼吸，导致皮肤表皮因子和血管生长因子及细胞活性功能下降，久而久之，皮肤就会变得松弛无弹性、布满皱纹、灰暗又粗糙。

五、降低免疫力：食用油在高温的催化下，会释放出含有丁二烯成分的烟雾，长期大量吸入这种物质不仅会降低人体免疫功能，还会诱发心血管疾病。

吸入油烟会对人的支气管及肺部产生危害，尤其是患有慢性支气管炎的病人，对其肺功能有明显的影响，吸入者出现呛咳、胸闷、气短等症状，所以要引起重视了。

如何减少油烟

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